本文目录一览：
- 1、红烧鸡头的做法
- 2、家常鸡头的做法窍门
- 3、鸡头肉是什么意思
- 4、北京哪个饭店做鸡头好吃
红烧鸡头的做法
准备炒料。鸡头带脖子两条，切段，过水焯2分钟，捞出冲干净血沫子。锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香。放入焯好的鸡头和鸡脖子，翻炒至表面稍变色。放入红烧酱油翻炒至均匀上色。
红烧鸡头做法一 原料：鸡头、葱花、老抽、盐、味精、白糖、香菜各适量。做法：鸡头处理干净待用。炒锅倒油烧热，放葱花爆香，再下入鸡头翻炒，调入老抽，翻炒至鸡头上色。
红烧鸡头 材料： 鸡头。土豆 做法： 将鸡头拔掉杂毛，洗净焯水。 土豆去皮洗净切成块待用。
做法步骤 鸡头洗净，放入开水中焯水去腥。 捞出鸡头，再放入姜片、蒜瓣、葱段，加入料酒、酱油、冰糖和适量的水。 大火煮沸后，转小火炖煮20-30分钟，直至汁汁浓稠即可。
家常鸡头的做法窍门
1、具体做法：清洗。这里用的是二斤的量，鸡头清洗一定要细致，鸡口腔中有粘液，要打开鸡嘴反复的清洗。过水，真正酱鸡头前要先烧些开水，把鸡头放里面过一下水，不用煮熟，只是把鸡头外面烫一下，同时会煮出血水。
2、准备：葱切成葱花，姜切片。做法：把洗净处理好的鸡头放里锅里，加适量清水，水大约没过鸡头即可。再放入葱、姜、花椒、大料等各种调料，爱吃孜然的再放少许孜然，再放一点白糖。
3、鸡头一定要洗干净，酱酱把鸡嘴剪了，总觉得这样更干净些，不过不喜欢或者懒得剪也是可以的哈~ 洗干净以后在水里泡一会。
4、红烧鸡头做法一 原料：鸡头、葱花、老抽、盐、味精、白糖、香菜各适量。做法：鸡头处理干净待用。炒锅倒油烧热，放葱花爆香，再下入鸡头翻炒，调入老抽，翻炒至鸡头上色。
5、准备炒料。鸡头带脖子两条，切段，过水焯2分钟，捞出冲干净血沫子。锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香。放入焯好的鸡头和鸡脖子，翻炒至表面稍变色。放入红烧酱油翻炒至均匀上色。
鸡头肉是什么意思
1、鸡头肉是指鸡的颈肉，通常是指鸡脖子上的肉。这部分肉质较为细嫩，含有丰富的胶原蛋白和肌红蛋白，口感鲜美，受到很多人的喜爱。鸡头肉在中国传统菜肴中常被用作主料，例如石锅鸡、口水鸡、炒鸡杂等。
2、鸡头肉的解释亦作“鸡头肉”。芡实的 别名 。 唐 冯贽 《云仙杂记·时元亨炼真》：“明日便出如剥净鸡头肉者二三升许。”亦省作“ 鸡头 ”。
3、鸡头米即新鲜芡实，别名鸡头肉，别名鸡头，是一类睡莲科高等植物。芡实具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是夏季季进补的首选食物。
4、鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡***，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精等作用。
5、芡实鸡头米又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物果实呈圆球形，淡***，尖端突起，状如鸡头鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物果实呈圆球形，淡***，尖端突起，状如鸡头。
北京哪个饭店***头好吃
第一步：加水把卤料浸泡下，去除下香料的杂质和药味。这个香料还可以卤五香鸡头，鸡爪，鸡翅等。第二步：把鸡爪放在肚子内，鸡翅从鸡脖处穿出来，这样做是卤出来的鸡不容易掉鸡翅，鸡爪，不易破，当然成品也更美观。
用冬笋刻成鸡冠形状染红，镶嵌在“鸡头”上，用花椒粒做眼珠，香菇做成眼皮，均用面糊粘好，安在“鸡身”上，并使“鸡颈”和“鸡头”侧弯在“鸡身”旁。
有了你熟悉的卤味店，点上你最爱的卤鸡头，接下来我们讲讲怎么吃。吃卤味，切忌重复。一样来一个是最好的。鸡头、全翅、鸡爪，不嫌噎的可以再来一个虎皮鸡蛋。鸡翅鸡爪不讲，谁都会吃。鸡蛋没几个人吃，也不讲。
鸡头可以做成红烧鸡头，非常的好吃。主料：鸡头（带脖子）2根。辅料：油1汤勺、八角1个、红烧酱油4勺、盐少许、葱4段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2个、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3块、桂皮1块。准备炒料。
做法：鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内；加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨；再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软；下择洗好的油菜，煮沸即成。
