老汤酱牛肉
卤肉要香，全靠老汤！为什么叫老汤酱牛肉呢？因为这个汤是酱好几次牛肉的汤，一般这次做完可以把汤放盆里冷冻起来，下次熬开再用，只需要再加一点水和少许大料就可以了。
主料
牛腱子1500克；老汤一大碗；姜1小块；香叶2片；白芷2片；草果2个；肉蔻2个；草寇适量；桂皮两块；八角两个；茅草1棵；良姜2块；料酒适量；老抽适量；干辣椒适量；食用盐适量；
食材:
卤肉1块，黄瓜1根，蒜少许，醋适量，生抽适量，香油少许，味精2克;
1卤肉切片，黄瓜拍破切小块;
2将肉和黄瓜放盆中，加入所有调味料拌匀即可，味淡的话在加一点点盐调味;
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