北京人的姜汤怎么做？
北京人的姜汤是一道传统的家常菜，做法简单易学。首先，准备适量的生姜，将其切成片或者丝。
然后，在一锅开水中加入适量的鸡肉或者猪肉，煮至肉熟烂后捞出备用。
接着，将切好的姜放入锅中，加入适量的盐和味精，煮至姜味浓郁。
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最后，将煮好的肉放入锅中，再煮一会儿即可。这道姜汤清香可口，具有暖胃驱寒的功效，深受北京人的喜爱。
北京几月种姜最好？
北京地区四月上中旬左右，旬平均气温10℃左右，即可将贮存或外购的姜种摆放在日光温室内的草帘上晾晒1~2天，夜间用草帘盖住，中午如光照强可适当遮荫，避免种姜失水干缩，种姜经晒姜后，将种姜堆放于草帘上并以草帘盖上3~4天称之为“困姜”，晒姜和困姜交替两三次，种姜便开始发芽。
一般来说，生姜种植最合适的时间是在4月底至5月初，某些种植时间和各地的气候温度有很大的关系。北京的种植时间稍微晚一点，一般在每年的5月份左右才会进行播种。因为生姜不喜欢寒冷的生长环境，比较适合温暖湿润的环境，最适宜的温度为25度到30度左右，最低的温度不少于15度，而北京进入5月份以后气候相对的比较稳定，此时开始种姜相对适宜。
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在北京啥时候种姜？
生姜的种植时间在春季,南方地区一般在3-4月份,也就是清明节前后,北方地区一般是在4-5月份进行种植。姜的收获时间不固定,种姜一般为6月份下旬至7月份上旬收获,嫩姜的收获时间是8月份初,鲜姜一般在10月份中下旬收获,老姜一般在11月份上旬收获。
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