葱花饼的正宗做法王刚？
1. 备好面粉和大葱，普通的面粉就可以，高筋粉或饺子粉烙出来的饼硬
3. 大葱洗净切成碎葱花
4. 取一块面团，面案上撒干面粉，擀成均匀的大薄片，上面刷一层植物油，撒上葱花和少许盐
5. 从内侧一边抻一边卷成卷
6. 分成段，段长饼就大，段短饼就
7. 做饼坯：取一段捏紧两头，顺长拧一拧，然后立起来按扁
8. 擀成圆形的饼，别太厚，厚了烙的时间长饼就会变硬
9. 电饼铛上下火预热，刷上植物油，放入饼，上面再刷一层植物油，合上盖子开始烙制，中途不断翻面，这样饼分层明显
10. 饼明显变厚，有点鼓，两面金黄即可，用两个铲子在饼的两端往中间挤,这饼就做好了，又松又软，烙的时候多放点油，外皮还会很酥脆
用料：面、葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许
做法：
1.和好面，最好是和的软一点
2.擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用
3.平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热
4.将擀好的饼放入两面反复加热，熟透后即可出锅
1. 准备食材：中筋面粉250克、鸡蛋1个、葱花适量、温水150克、食用油适量。
2. 先将鸡蛋倒入碗中，加入面粉、温水，搅拌成絮状，并揉成面团。
3. 在面团表面刷一层油，盖上保鲜膜，放置醒发20分钟。
4. 将醒发好的面团分成多个小面团，将小面团擀成一张大面皮，擀得越薄越好。
5. 在擀好的面皮上刷上油，撒上葱花。
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用温水和面，尽量软一些，盖上盖儿醒一会。醒完后将面揉光滑。
2/5
将面擀开，成一个大圆饼，大约有5mm厚就好。
3/5
往面饼上刷满油，要均匀，撒上咸盐、葱花、五香粉等作料，然后将面饼卷起来
4/5
将卷起来的面饼切成约5cm大小，再团起来擀成薄饼，这下就可以放在锅里烙了。
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第一个饼出来后还不能吃，当第二个饼快烙熟的时候，再将第一个饼放在第二个饼上烙一会儿，大约2分钟后，将第一个饼从锅里拿出来，这次就可以吃了（照此方法依次做下去）
馄饨皮的正宗做法王刚？
用料：
面粉500克
鸡蛋1个(蛋液共50克)
盐3克
水150克
玉米淀粉适量
步骤 1
面粉500克，加入3克盐，一个鸡蛋，调匀。分多次加入水，调至无干粉状。
步骤 2
揉成软硬的面团后盖上拧干的纱布，静置半小时左右。
清蒸茄子王刚？
蒸茄子家常做法：
食材：茄子3根，蒜5瓣，青红椒各1个，花椒粉少许，胡椒粉少许，白砂糖1勺，生抽1勺，米醋1勺，盐适量，香油少许，食用油适量
1.将所有的食材都准备好，买回家的茄子先用盐搓洗干净表皮，再用清水冲洗干净。想要茄子比较容易入味，我们用擀面杖轻轻敲打茄子，让茄子的内芯变软。再来用刀切，先把蒂切开，留长一点，因为蒂那边也非常的好吃哦。然后再把剩下一边对半切开，把茄子全部这样处理好。
2.起一蒸锅，把茄子冷水上锅，茄子蒂可别忘记了，也一起放进来哦。盖上盖子，先大火烧开，上汽后，调成中火，继续蒸10分钟。如果蒸茄子是蒸根放上去，那么中间就不易熟透，建议对半切开比较好蒸，
3.这时候我们来准备料汁，大蒜清洗干净后剁成蒜末装入碗里。红椒去掉籽，然后先切成细丝，再改刀切成小碎丁也装入碗里。青椒也是先去籽，然后先切细丝，再切成小碎丁装入碗里。现在来调味，加入少许胡椒粉，少许花椒粉，然后烧一点热油，淋到这些食材上，充分激发出食材的香味。再放入1勺生抽，1勺米醋，少许香油，1勺白砂糖提鲜，1勺盐，然后用筷子搅拌均匀，我们的料汁就调好了。
