北京稻香村大香肠配料？
材料:
五花肉1000克，葱姜适量，盐200g，糖适量，白酒适量，生抽200g，肠衣适量
步骤:
1.五花肉切成粗条，放入姜片。
2.放点大葱。
3.放入盐、糖。
4.放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。
5.准备好肠衣，放在水里泡一会
6.把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。
7.捡出葱姜，弃之不用。
北京正宗腊肠哪家好吃？
我不清楚北京正宗腊肠哪家好吃，以下是一些网友的评价：
- 网友：陈哥吃的香~推荐了一家广东人开的广式烧腊店，店里的腊肠肥瘦比例达到***比例，最高不超过37，吃起来特别脆，还有一股酒香。
- 网友：稻香村的腊肠也不错。
北京适合做风干腊肠吗？
北京地区气候干燥，温度适宜，非常适合风干腊肠的制作。北京的气温季节变化大，冬季干燥寒冷，夏季炎热潮湿，这种气候条件非常适合腊肠的风干和储存。风干腊肠需要干燥通风的环境，而北京的气候条件正好能提供这样的环境。因此，可以说北京地区非常适合做风干腊肠，制作出的腊肠口感鲜美，风味独特。
北京哪里能吃到地道的四川香肠？
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四川的放心吃，不得得癌症，麻辣香肠是每年冬天四川人都要制作的美食，也是一道年菜，作为一名四川人，我制做了一期正宗四川麻辣香肠的***，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言
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您问在北京什么地方可以吃到正宗的香肠，这个问题真的很难回答。如果说正宗的话，香肠多麻辣这种口味不知道的北京事否有正宗的。但是很多在外地区的香肠都已经不再正宗了，为什么呢？因为正宗他卖不出去，他要适应当地人的口味，才能有更好的销量。所以说很难知道在北京的什么地方能够吃到正宗的香肠，即使有人宣称他正宗也不一定说他真的就是像真正四川香肠那么正宗。在北京吃的火锅和麻辣烫，包括川菜，其实和四川本地的比，差别都非常的大。如果想要吃到正宗的四川香肠方法有两个。现在物流业很发达，可以从四川进行购买，或者说网上购买，你可以在网上跟店家要求最正宗的四川香肠。如果说是那种家庭里面做的，味道都不会太差。当然，能不能做到真正家里面过年吃的那种味道，还也是一个问号。这种方法比较便捷，而且味道香，硬币在北京本地吃可能会正宗一些。
二种方法，自己制作，这种方法依然也不能达到四川盆地的味道，因为四川本地的香肠是会经过烟熏制作的，而在北京现代好像连烟花都不允许燃放。做香肠的方法如下一准备肉，肉要求是前夹肉或者后腿肉。前夹肉最好，一般是肥三瘦七。太肥了腻人，太瘦了肉质柴，肉清洗干净，也成指头这么长的条小拇指哦。然后用盐，味精，白糖，料酒进行腌制，第二步花椒面，胡椒面山奈粉，十三香，白酒，白糖根据口味调和盐味。
然后用市场上买的肠衣进行灌制，也可以直接拿到市场上让有机器的人帮你灌制。然后放在外面进行晾晒。
晾晒到半干的时候，一般要十到20天的时间。屋里进行烟熏，木材以松树和杉树枝这种多油脂的树木为主。最好用樟树，樟树味香，时间越长，则香味越浓。一般情况下，烟熏一个多月的时间才可以进行使用。
所以说，想要吃到正宗的四川香肠在北京那个本地吃很难达到。个人建议你还是网购？
早点里烧饼加肠，粉色的，叫什么肠？
我家住在北京，不知道你说的是不是那种，我们这儿卖的烧饼加肠，肠偏粉色的，直径大概5厘米左右，吃起来跟粉肠口感差不多，但味道跟和粉肠不一样，稍微加热下就着烧饼吃挺香的，前两天在菜市场问那个卖烧饼的结果人不愿意告诉我，我就问同层那个卖熟食的，她跟我说买这种，然后我买了半根想回家尝尝，还真是那个味儿，是一种京南食品出厂的叫酒友切片香肠的
