铜锅涮羊肉是哪里的？
北方城市居多，碳火铜锅的起源，迄今有两种说法。一种起源于东汉，即为东汉的出土文物“鐎 斗”。另一说法认为起源于南北朝。 唐朝时，火锅系用陶瓷烧成，又叫“暖锅”。唐代诗人白居易有诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火锅。晚来天欲雪，能饮一杯无？”诗中的“红泥”，即指陶瓷。
铜锅涮羊肉是老北京的铜锅涮肉，清汤锅，羊肉的肉质十分鲜美。北京有名的铜锅涮肉比如牛街的有名的聚宝源，还有什刹海附近的宏源南门涮肉它们的肉质都有这些特点久煮不老，浓香而没有膻味。肥瘦相间而且羊肉不散。还有就是东来顺的涮羊肉非常有名。
北京吃涮羊肉的好地方？
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（图片来源网络，侵删）
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玲珑居老北京涮羊肉，地址： 北京市海淀区玲珑路恩济东街交叉口东南角。
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福顺祥和涮羊肉，地址： 北京市密云区百世城商业街106号。
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友仁居老北京涮羊肉，地址： 通州区中仓路眉州东坡酒楼向南50米路东。
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丁记老北京涮羊肉，地址： 北京市海淀区龙岗路6号附近。
北京涮羊肉哪家正宗还实惠？
个人认为，聚宝源(牛街总店):
地址: 北京市西城区牛街58号
聚宝源是一家老北京涮羊肉店，以牛街总店最为著名。菜系以涮羊肉为主，店里还有各种小吃。
菜品特色和口味: 使用传统的炭火铜锅，清汤锅底让肉的原味得以凸显，最著名的手切鲜羊肉非常地道，是北京最好吃的涮羊肉，配上特制的糖蒜更加美味。
