北京除了内脏还有啥吃的？
北京的内脏应该非卤煮莫属了，除此之外，北京还有很多有名的小吃，绝对不辜负世界第八大美食之城的美誉。
比较有代表性的如豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。
稻香村的点心比较深受广大老百姓的喜欢，每逢节***日，稻香村门店的门口必然是大长队排起来。
北京的特色有很多呀，您说您所指的这个内脏是比较著名的卤煮或者炒肝吧，甜品有驴打滚，还有北京的稻香村，很多点心都是挺好吃的呀，都是北京的特色。
饭店里做的最出名的北京烤鸭，不仅是果木的，而且颜色以及味感都非常好，鱼香肉丝，京酱肉丝等等的菜品都是挺好的 小可爱解答
以动物为主料的菜名有哪些？
有很多好听的菜名，比如以动物为主料的菜名有：美食蟹、龙虎斗、金蛇宴、发财***、北京烤鸭、麻皮乳猪、金都贵妃鸡等。
以水果命名的菜名有：榴莲蛋挞、凤梨猥包、拔丝地瓜、山楂太极盏、杏奶小金猪等。
有很多好听的菜名，比如以动物为主料的菜名有：美食蟹、龙虎斗、金蛇宴、发财***、北京烤鸭、麻皮乳猪、金都贵妃鸡等。
以水果命名的菜名有：榴莲蛋挞、凤梨猥包、拔丝地瓜、山楂太极盏、杏奶小金猪等。
以动物为主料的菜名有鱼香肉丝
动物是生物的一个种类。它们一般以有机物为食，能感觉，可运动，能够自主运动或能够活动之物。包括人。根据化石研究，地球上最早出现的动物源于海洋。早期的海洋动物经过漫长的地质时期，逐渐演化出各种分支，丰富了早期的地球生命形态。在人类出现以前，史前动物便已出现，并在各自的活动期得到繁荣发展。后来，它们在不断变换的生存环境下相继灭绝。但是，地球上的动物仍以从低等到高等、从简单到复杂的趋势不断进化并繁衍，并有了如今的多样性。
1、鱼香肉丝，是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。
鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
2、宫保鸡丁 ，是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
3、蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。
4、龙凤汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽系。此菜汤色微红，清澈见底，是一道滋补药膳。鸡完全煮熟时，捞取撕肉与葱、蒜、香油、胡椒粉一起拌。在煮鸡的汤里放蛇肉块儿，重煮一遍。有龙凤汤的真味儿出来时，盛在碗里，并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。
5、蛇宴也是福建省传统的名宴。主要有龙凤汤，龙虎斗，炒龙排，炒龙蛋，黄龙珠，蛟龙戏水等名目繁多的，脍炙人口的著名蛇菜，加上用蛇酱作佐料，配上蛇酒，就成为一席美味的蛇宴。还有以蛇、猫、鸡为主要原料，脍制面“龙虎凤大会斗”的名菜；以蛇肉丝、鸡肉丝和冬菇，鲜笋丝等烹制成的“蛇羹”，香味四溢。这两种蛇菜均是大筵席中不可缺少的名菜。
