信阳特色小吃有哪些？
谢谢邀请，吃货我来说吧，阳市素称鱼米之乡,这里的大米、小麦在河南省堪称一绝,到这里旅游,不论住旅店还是投宿民居,一般都能尝到当地特有美食；
息县油酥火烧
息县油酥火烧又名“油酥馍”，系风味小吃中的佳品。息县油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。息县油酥火烧，相传始于明代，距今已四百余年。
鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。亦称黄鳝、鱓鱼、罗鳝、蛇鱼。合鳃鱼目约15种细长鳗形鱼类的统称。我国分布两种，一种即为常见的黄鳝，还有一种为山黄鳝目前只在云南陇川县有分布，国内其他地区没有分布。
牢山粉条是河南省信阳市光山县殷棚乡的特产。“牢山”牌粉条更是享誉光山，驰名豫南。脱毒红薯粉条品质优，耐煮、色亮、味美，属绿色保健食品，受到城乡人民的普遍喜爱，产品供不应求。
华英熟食生产始于1998年10月。华英集团具有年加工“华英”牌熟食制品5300吨的生产能力，能够加工包括盐水、酱制、五香、烟熏烧烤、串制、丸制、腊制、麻辣等八大系列，共四十多种熟食产品，其代表产品有卤鸭肫、五香猪蹄、五香牛肉、麻辣鸭掌等！
如果说河南哪个地方的人最会吃，也最好吃，那一定是信阳！今天我就把信阳的特色小吃分享给大家。
1:清炖南湾鱼
南湾鱼含有人体必要的多种维生素，其中抗癌元素之称的”硒”含量更是普通鱼类的三到五倍，尤其是南湾白花鲢，有“花鲢美在腹，味在头”的美称。
2:石凉粉
石凉粉在信阳很受欢迎，夏天，信阳市的大小街道，总能看看到卖石凉粉的身影，那种沁人心脾、透入心底的清凉，让你有口到心都是舒坦的，不信，来西关彩虹桥下公路局门口，来排队品尝下2位老奶奶的老字号石凉粉。
3:闷罐肉
闷罐肉是信阳的传统特色名菜，选用当地黑猪肉制作，经过加工制成的闷罐肉从年头放到年末都会坏掉，而且放置半年以上的肉十分酥软，入口即化。
4:罗山大肠汤
罗山大肠汤用猪大肠，猪血，水豆腐再配各种秘制调料炖成后，加上蒜苗，入口肥而不腻，香别有一番风味！毫不夸张的说，猪大肠的做法，在全国也找不到比信阳罗山做的更好的地方。
5:固始鹅块
爱生活、爱美食的“骑着蜗牛追蜻蜓”来回答这个问题。信阳地处河南省最南部，处于我国南北方的过渡韧带，属于“南方中的北方、北方中的南方”，素有“江南北国、北国江南”的美誉。信阳还拥有以“豫风楚韵”为特点的地域文化，独特的地理位置和人文环境，造就了信阳独具一格的饮食风格和极富地方特色的众多小吃、美食，现列举其中5种最具代表性的小吃和美食：
罗山大肠汤是信阳的一种传统小吃，主要由猪大肠、豆腐、猪血辅以各种秘制调料炖制而成，其特色在于汤浓肠嫩、肥而不腻、辣而不燥、口感饱满，再配上香甜可口的信阳米饭，让人回味十足。
石凉粉是用石花籽为原料制作而成的稀果冻状的一种夏季消暑食品。炎炎夏日，一碗清凉的石凉粉吃下肚去，只觉得浑身凉爽，暑热立马就消去了一半儿。石凉粉口感润滑，口味多样，最信阳最本土的小吃之一，也是信阳人消暑解渴的最佳选择。
固始鹅块是信阳的一道特色美食，它以固始鹅为原材料，经过特殊烹饪加工而成。固始鹅块肉质鲜嫩，汤鲜味美，口感甚佳。在制作过程中，有一道工艺是将滚烫的汤浇在鹅块上，鹅块表面会出现一层汗斑，故这道特色菜又叫“汗鹅块”。
鸡蛋灌饼是一道用鸡蛋、面粉制作而成的一道信阳名小吃，深受信阳城乡居民喜爱。具体做法是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆，鸡蛋鲜香。在吃鸡蛋灌饼时，人们习惯刷上一层秘制酱，卷上两片生菜，因此，灌饼里面有蛋、有面、有青菜，成为人们喜爱的早餐品种。目前，鸡蛋灌饼已向信阳周边地市扩散，还传播到河北、北京、山东、山西等省份。
我来分享一下，我的观点，信阳有什么吃的，信阳人挺会吃的，我想信阳的是中国第九大菜系，豫菜，信阳的热干面，和信阳羊山红油热干面，还有信阳南湾湖的鱼，南湾湖的鱼跟其它地方的鱼不一样，南湾湖的水质特别好，信阳吃鱼有很多讲究，还有信阳罗山大肠汤，有这不一样的味道，特别是汤，喝碗汤会唇齿留香的，有名气的信阳固始鹅块，固始鹅块肉质鲜美，汤浓，可以烫蔬菜，很像吃火锅一样，还有信阳的甲鱼，这道是硬菜，信阳的甲鱼，味道棒极了，信阳人家里有红白事，都会请大厨做菜的，甲鱼是必点菜，还有很多信阳的炖菜，信阳是大米和面粉是对半吃的，不像河南其他城市吃面粉多一点，信阳的地锅饭，也是不错的选择，吃完信阳的美食，在来一杯信阳的毛尖，那叫一个爽，得劲。
信阳的特色美食中，闷罐肉绝对占有一席之地，信阳闷罐肉最早的时候是在腊月的时候信阳人把多余的猪肉放在瓦罐里进行保存的一种方式，当时是因为很多家庭因为穷平时买不起猪肉只有到过年的时候买的肉多了，吃不完就容易放坏，所以想办法把肉放在瓦罐保存，然后放置在阴凉的地方可以存放整整一年的时间。
所以后来久而久之就成为了信阳闷罐肉。 说起闷罐肉里面放的是什么肉，那当然是信阳所特有的淮南黑猪，淮南猪肉是是在信阳地区所特有的一个品种，淮南黑猪不仅具有丰富的营养，而且肉质浓香，吃一口，忘不了。当你要吃闷罐肉的时候，直接从坛子里把肉取出来，然后放在锅里加入拌好的白萝卜一块翻炒，别看食材简单，但是这样放置一段时间的肉遇到白萝卜后就会释放出别样的风味，让你口齿留香。
信阳被称为新一代网红打卡城市，它是如何走红的？
我大学研究生都是在信阳师院度过的，挺喜欢信阳的，信阳有山有水有美女有美食，也不是有特别有名的小吃街，就是家里平常吃的也很讲究，去息县支教时，条件不是很好，我放学后自己炒一个菜，啃个馒头，喝点水就凑合了，让当地一个老师看到后，说我日子过的太糙了，哈哈。出师院大门，两分钟就是横穿信阳东西走向的浉河，彩虹桥，两边垂柳，在树下支个小桌子，泡一壶毛尖茶，唠唠嗑，吹吹风，惬意的很。平常星期天想休闲***一下，爬爬山，摘摘草莓，打板栗，***茶叶……
谢邀！信阳是中国十大名茶之一，是盛产绿色毛尖茶之乡，在饮誉品牌上可说是扬名中外。现在信阳是座走红被称新一代网红打卡城市，是毛尖绿色名茶由囯内畅销到国外深受欢迎分不开的。
提起信阳，想必大家首先会想到的是毛尖，信阳是著名的绿茶之乡，中国十大名茶之一的信阳毛尖饮誉中外。而信阳人喝茶却是随时随地，置身于信阳，满山遍野都是一垄垄的茶山，大街小巷布满了茶行、茶店、茶馆、茶楼和茶市。
所以，它的走红跟茶，是分不开的
抖音带火了信阳！
19年4月抖音商业化重磅推出的创新城市品牌IP“抖in City-城市美好生活节”，通过从线上话题裂变，到线下全国各大城市嘉年华巡回接力的方式，挖掘城市最具“偶像气质”的特色，为城市及品牌提供了一份完整的年轻化城市营销攻略。
19年5月，随着首届全球文旅创作者大会的顺利召开，信阳率先进入城市旅游推广2.0时代。
7月26日，抖in美好信阳城市美好生活节的成功举办带火了信阳。
中国四大避暑圣地之一的鸡公山，是夏季打卡的绝佳去处；
桃花寨别有洞天，百年别墅遍布山林，平汉老火车带你穿越一段民国风情之旅；
南湾湖，又叫北方千岛湖，乘船畅游，神清气爽......除了这些，“映日荷花别样红”的郝堂村、元代古村落新县丁李湾、创客小镇田铺大湾、原生态村庄西河湾等众多美丽乡村如今也成了热门选择。
YOYO-JUMP蹦床主题乐园 信阳市百花会展中心南门2楼F厅
反弹风暴蹦床主题公园 息县新汽车站北200米桃花源度***村院内反弹风暴蹦床主题公园
奇美乐园蹦床公园 光山西亚城市广场5楼
信阳市相比其他省市有哪些优势？
谢谢邀请!
要说信阳相较于其他城市的优势个人觉得有两点可以考虑:
一:交通
二:环境与气候
信阳交通便利。京广、京九铁路，106、107国道以及京珠、大广高速公路纵贯南北，宁西铁路、312国道、沪陕高速公路横穿东西，在信阳境内形成多个十字交叉口。今年又新增明港机场的贯通与校飞，又把信阳的交通提上了一个新的台阶!信阳的淮滨县濒临淮河，是河南省唯一一个航运港口，而水、陆、空三大交通体系使信阳成为了一个立中原而通八方的城市。
俗话说:信阳是武汉的北大门，是河南的南大门。南距武汉、北距郑州、东距合肥、西距西安，处在几个城市的中间位置。同时信阳也是全国重要的交通枢纽城市之一。
信阳的环境与气候；信阳山清水秀、气候宜人，是全国十大宜居城市之一。信阳地处亚热带向暖温带过度区，属于典型的季风型气候。全年四季分明，春温多变、夏季多雨、秋凉晴和、冬季雨雪并降等四季特点。信阳的空气湿润加上宜人的气候和舒适的地理环境，更为信阳树立了一个优良的城市形象!
