三不沾是北京名菜，你知道怎么做么？
三不沾是北京名菜，你知道怎么做吗？
提起老北京的“三不沾”让人垂涎三尺🤤，有时美食的诱惑力是十分巨大的，它常常会让人日思夜想，有种牵挂的情怀。据传日本***曾经专门派人到北京同和居购买“三不粘”,然后坐飞机带回东京给他品尝，而且吃得津津有味。
“三不粘”据传是有典故的，乾隆时期下江南，品尝了桂花蛋，赞不绝口，于是赐名为“三不粘”。后来一直到了清末时期，这道小吃的做法，才由宫中流入民间的。
“三不沾”是老北京的特色小吃，它的特点是，菜色金黄，味香甜，炒制时要不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，所以被称之为“三不粘”。它口感软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功作用，尤宜于老人、幼童食用。
其实“三不沾”用料比较简单，主要材料就是蛋黄，绿豆淀粉，水和糖，把这些材料混合搅拌均匀下锅炒至，在炒制过程中淋点色拉油，起到光滑作用。制作“三不沾”最关键就是要有耐心，文火不停搅拌，顺着一个方向搅拌上劲，火候要求掌握好，要做到大火熬至糊状，中小火推搅炒法。在制作过程中锅边要及时捋干净，不要沾到锅边上即可。
蛋黄6个、水300克、糖80克、绿豆淀粉150克、炼乳20克、芒果酱50克。
1、在300克的水中加入80克白糖，20克炼乳搅拌均匀。
2、然后在糖水中放入150克湿绿豆粉混合搅拌至均匀。
3、在淀粉糊中倒入6个蛋黄搅拌均匀，然后放入50克的芒果酱继续搅拌均匀然后过筛备用。（过筛是为了去除糊蛋黄和芒果酱中的杂质，使口感更细腻）
1、大火把锅烧热，倒入芒果糊，快速搅动，然后关小火，顺着一个方向不停搅拌，要有耐心，不要着急。中途给锅边上淋入少许色拉油防粘。
三不沾这道失传的菜式怎么做？
三不沾是道国菜，起源于清代河南安阳，相传原名叫桂花糕，后被乾隆皇帝发现引进***御膳房，因其不沾筷子、不沾牙齿、不沾盘子，乾隆皇帝提起御笔取其名“三不沾”。
那么三不沾怎么做呢？
首先备料，六个鸡蛋磕碎取其黄去除蛋清，淀粉、白糖、水、熟猪油（白油）。
其次初加工，把蛋黄，适量的水淀粉、白糖搅拌均匀。六个鸡蛋大约是一斤，白糖、干淀粉、熟猪油的大约比例是2.5：1.5：1，就是说一斤的鸡蛋量需要白糖125克，干淀粉75克，熟猪油50克。水溶干淀粉里的水不易过少，太少炒制的三不沾不嫩；也不易过多，过多炒制时间长而且不易成型。水大约一斤鸡蛋二两碗的水一碗。把白糖、水淀粉、蛋黄搅拌均匀备用。
最后，起锅烧热，注入满满一锅油，让大勺尽量油滑，（现在家中都有不粘锅了，做起来相对容易些，但问题也出现了，不粘锅大部分都是平底的，做出来的三不沾太薄，形状没有尖底的大勺炒出来的形状好看）。把油倒出烧热大勺，改成文火注入白油20克，下入搅拌好的蛋黄液，不要一次加入，一点一点分多次加入，剩下的30克白油也随同蛋液一点一点的加入而加入，用手勺一直一个方向不停搅拌，使其成型，待成型后，大翻勺，煎制另一面，使其油量发黄，淋入少许香油即成色***黄、味道甘美，令人称奇的不沾盘子、不沾筷子、不沾牙齿的三不沾了。
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三不沾步骤1
将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀，再加清水125克搅匀
步骤2
将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒两分钟，再把25克猪油用手勺分3-4次陆续淋入锅中
步骤3
同时不停翻炒，至金***不见油迹时，即可出锅装盘
菜品特色
软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名三不粘
1、准备5个鸡蛋。
2、把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。
3、放入白糖，搅拌均匀。
4、淀粉30克，放入适量水搅打成水淀粉。
5、倒入蛋黄糊中，搅匀。
6、先把锅烧热，放入适量油。
7、把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。
8、用小火炒制，快速搅拌。
9、添加少许油，继续翻炒。
10、炒至浓稠成型即可。
很高兴回答你的问题，你可以这样做：
准备原料：鸡蛋 5个，淀粉 200克，白糖 100克，猪油 适量
做法：
1、先将鸡***黄和蛋清分离，在蛋黄中加入白糖，搅拌均匀，碗中加入淀粉，再倒入水，搅拌均匀，然后再把水淀粉倒入装有蛋黄的大碗中，搅拌均匀。
2、将蛋液过滤备用，锅烧热，放入猪油，晃动锅使锅底均匀沾上猪油，然后倒出余油留用。
3、锅中放入蛋黄，用勺子不断翻炒，余油分3次淋入，并搅拌均匀，继续翻炒至蛋黄呈金***，最后将炒好的蛋黄固体捞出即可。
年过六旬的夫妻有哪些事是不建议做的？为什么？
我们村有对60多岁的老夫妻，半夜行房事的时候，老头突然兴奋过度去世了。我们村比较穷，所以无论男女老少，只要有能力的。
到了一定的年纪都会去外面打工，只有这样才能勉强补贴家用，但是有的男人比较爱女人，就会让女人在家顾家，自己则一个人去外面打工。村里有一对夫妻。
据说年轻的时候非常恩爱，那时候女的家是地主，男人则是地主家的长工，后面两人相恋了，但是地主死活不同意，就把打死男人，女人为了保护男人，和家里断绝了关系往来。到后面，女人家因为成分不好连同女人都被搞得去批斗了。
正好男人祖上三代都是贫农，依靠自己看了点书，还做了个小官，把他们一家救了下来，就这样他们结婚了。后面男人因为得罪了上司，被免职，为了养家只好独自到外面去打工，虽然两人不在一起，但是感情也非常好，每逢过节过年，男人一定会回家看他老婆。
一眨眼，两人都60多岁了，但是他们觉得自己还年轻，直到有一次半夜行房事的时候，男人因为年纪大了，兴奋过度，当场去世了，她老婆哭了几个星期。
60岁的人，尽量不要去行房事，从身体和年龄来说，都存在很大风险，千万不要做一时痛快而悔恨终身之事，同事，人也得服老。
“年过六旬夫妻最不能做的是什么事？”我来回答一下：
我先讲一件事情给你听听。我有一位老上级，退休后回家，老夫妻俩生活应当是快快乐乐的欢度晚年。然而，儿子在南京工作，也成了家，有房有车，为了表示对老俩口的孝心。就对他爸说：“爸，把家里的房子卖了，跟我一起到南京去吧，我们夫妻俩养你的老。”起先，老俩口不大想去，说人不生地不熟的，我们去哪干什么？儿子也许是真心想他父母去南京，就对媳妇俩人来说。媳妇是南京人，南京人会说吧，把老俩口说好了。两人还真的把房子与宅基地一起卖了，跟着儿子去了南京。就在大家认为他们老俩口在南京过好日子的时候，老头子带着生病的老婆子两人又回来了。至于什么原因回来的，老俩口回来没有说，别人也不好问。大家自己猜吧。
回来后，两人先想把宅基要回来。可人家说，买了都重新盖了屋，还回去是不可能的了。两人没办法，只好到就近的大女儿家，过了几年，相继离开人世。当时就有人评论，老俩口如果不将房产与宅基卖了，不跟儿子去那一遭，有退休金拿着，肯定不会早早去世。
故事讲完了，我回答楼主的问题是：人到六十多岁，最不能做的事，是把自己的老家卖了。有了老窝，挡住风雨，留下乡情，就是最好的养生！！
还有什么事，不就是夫妻的事情了，我们那条村，有个老中医还是厉害的，他整天告诉村子里的老人，人到了一定年纪特别是六旬的老人家，两个人就不要整天睡在一个房间里了，要分开睡，怕两个人在一起老做夫妻的事情，到时候万一身体出毛病了，就麻烦了。
有个老人听到老中医说的话，还真不信，也不听，他年轻的时候风流快活惯了，觉得不信。
谁知道哪天就听到他上医院了，还是抢救回来的，人都变得不会走路了。
最后听人说，是那个事情惹的祸，家里的子女都气死了，都说他老不羞的，害苦子女要轮流照顾了。
所以说医生的话还是要听的，不然苦了自己又害了家里人。
退休后，至少有两件或“大”或“小”的事不要做。一、“往事”不“翻吵”。往事就是“大事”。年过六十或更年老，一路走来，或得或失，或起或伏，或喜或悲，或幸或祸……。当往事再次翻起时，或许会给彼此带来“对仗”的腔调，或许会有彼此揭露“伤疤”的冲动。其实，在人生经历的漫漫岁月中所发生的一切，看似一段陈事，实是人生大事。更是夫妻双方共同的美好回忆，无论是甜酸苦辣，那五味杂陈都值得回味。因此，如此的“人生大事”值得珍惜，值得回味。二、“琐事”不“纠缠”。退休在家，面对和所做的似乎就是一些琐事。但是，往往就是不多的琐事会使彼此纠缠不断，拉扯不停，各执己见，固执己见。比如，什么做事顺序，东西放置等等、等等。如何要做到“琐事”不“纠缠”，1、琐事就是小事，不***火动气，伤神伤心；2、琐事无碍大事，因此，彼此就该同大事，弃所异，做到各退一步，和谐平顺。
年过六旬的夫妻最不能做的三件事，可别不当回事！
年过六旬的夫妻风风雨雨相濡以沫几十年，饱经风霜酷暑，尝尽酸甜苦辣。在有限的时光里，一定要相互珍惜，相互体贴和照顾，相依相伴，不给余生留下遗憾。
其一，不要瞎折腾。
六十岁还不算老，七老八十的人，身体器官日渐衰弱，大多一体多病，腿脚不利索，尽量不要出远门。俗话说，七十不留宿，八十不留饭，九十不留坐，是告诉我们人到了老年尽量不远行，不串门。因为必竟年龄大了，行走不便，极易发生意想不到的事情。在家老守天元，安享晚年为宜。想吃什么就吃什么，想干什么就做什么，随心所欲，过一个清静、安宁的晚年。
其二，不要操心儿孙的事。
俗话说，儿孙自有儿孙福，莫为儿孙当马牛。我在接送孙女上下学的过程中，曾见到一位自发苍苍瘦弱的老奶奶，坐在校门口旁的铁栏杆，等待接孩子。放学***响起，她很艰难地起身，随后一个四年级的小女孩来到奶奶身傍，个头比奶奶还高。如果这位老人没有心脑血管疾病，接送孩子当遛弯了也无妨，但如果不是这样，突发意外的可能性则无法掌控。所以对于年龄偏大的老年人而言，如果身体条件不好，千万不要为了儿孙而勉强自己。都这把年龄了，理应安享晚年，即使自私一点，也心安理得。能把自己照顾好，不拖累儿女，不让儿女操心就不错了。
其三，不要精打细算，舍不得吃，舍不得喝。
在现实生活中，有许多老年人由于过去吃苦受累，家境贫寒，过穷日子养成了勤俭持家的好习惯，因此他们生活很节俭，经常买便宜的菜和打折的商品，剩余饭菜也舍不得扔掉。明明是自己喜欢的东西，却嫌贵而舍不得买，甚至出行都舍不得打个的车。其实这真的有点对不起自己了。吃了大半辈子苦，老了还苛刻自己。人生苦短，再不善待自己就没有机会了。
善劝天下老人，要好好的珍惜独一无二的自己。想开了，你就会明白，在这个世界上，你就是你，无人可以替代。你痛，痛你自己；你累，累你自己；你苦，苦你自己。就算有人同情你，那又怎样？最后收拾残局，凄凉无助的还是你自己。不是儿女不孝顺，也不是他们不陪伴，而是他们力不从心，自顾不暇。
两个人在家做饭，100元能享受到多丰盛的一顿饭？
我家我和孩子两人，不吃鱼，100元可以吃一周，我们平时就晚餐在家吃，相当于就七顿饭，每顿两样菜，一荤一素，而且我吃的少，所以荤菜和蔬菜就是普通六寸盘半盘那样。要是吃一顿，那还是可以买不少的。当然贵的海鲜一买还是买不了多少。***设调料，米，油等家里都有。1、先买水产，小黄鱼大概40一斤，人少五六条就20没了，人多一斤就40了。一般的对虾，也是四五十一斤，一盘起码半斤吧，那么差不多又20没了。蟹类那价差就更大了，普通石蟹还算便宜。那要便宜点，买点草鱼，鲫鱼，鲢鱼，黑鱼那还是便宜的。2、在买点肉类，牛肉，普通价一般也是50左右，偶尔特价38'之类的，买一斤生肉能做比较大的一盘。或是买冷冻的包装牛排，差不多能买两块。或是五香牛肉一般68一斤，半斤也够了。排骨一般是25一斤吧，五花肉15，前腿肉12。3、再买蔬菜，菇类，豆制品，鸡蛋等。一般的绿叶菜瓜类大概算5元一斤，比较高价一点的8元一斤。
反正看你怎么买，一般100，荤素搭配，自己做，买个六七个菜还是能买出来的。我给你开个菜单，按我家的吃饭习惯，莫见笑。虾半斤25，牛腩一斤40，排骨一根20，豆腐一盒2，绿叶蔬菜一把5元，瓜类一个5元，胡萝卜一个2元，鸡蛋三个2元。25+40+20+2+5+5+2+2=101元，做六个菜够四个人吃，家里有葱姜蒜和各种调理料。
“100”元在家吃饭，能享受什么样的美食，这个话题要分两个部分来说
对于我一个60后来说，不时的勾起了我的回忆，60-70年代100块钱那可是我们的半年的生活费呀！如果你兜里有100块钱，决对称得上土豪了，记得那时结婚娶媳妇也就300-600块钱，办酒席也就是100块钱，如果两个人在家吃一顿丰盛美食，100块钱可能满汉全席都差不多了。
不过现在100块钱在家吃一顿饭，也能吃的很好，但是你得精打细算不能奢侈，昨天是我和老伴结婚纪念日，我花了100块钱买的肉和菜，大家一起看看我做了6道菜怎么样
第一道菜，花开富贵，成本10元（***1元，肉9元）
第二道菜，百年好合，成本15元，（西芹1元，百合2元，虾仁12元）
第三道菜，花好月圆，成本10元（平果、蜜橘、香蕉、白糖）
第四道菜，鱼水两香依。成本12元（两条鲫鱼）
第五道菜，一顺百顺，成本38元（猪排骨，顺排）
第六道菜，大丰收，成本15元（玉米，南瓜，土豆，豆角，茄子，少许五花肉）
自制杨梅红酒🍷🍷🍷🍷🍷🍷
我来回答一下这个问题吧。
我在北京，100元做一顿丰盛的美食，需要仔细设计一下哦！
如果下馆子，那100块在北京能吃这样的两碗面就不错了
下面开始自己购买制作的版本，看看能吃啥。
100元，在北京大鱼大肉是不可能了。
弄点搭配起来还算过得去的餐食吧，争取能吃到多一点食物。
买半斤牛肉，半斤菜心，做个菜心牛肉，半斤牛肉一把菜心，18块钱搞定。
买半斤虾，炒个宫爆虾球，还好白虾不贵，35一斤，买20块钱的吧。
买个鱼头吧，整一道鱼头泡饼，这样主食也出来了，买小一点的，
两个人吃的不多，胖头鱼头，小一点的，25块够了，大饼买一斤，4块钱。
在买点香椿，少来点5块钱的，弄3个鸡蛋，炒一盘香椿鸡蛋，10块钱搞定.
我们东北黑龙江伊春，物价是很低的。如果说要想100元能做一顿丰富的午餐或者是晚餐那是不成问题了。
在我们伊春有一家老是烧鸡店，这家烧鸡店一直都***用着我们儿时的那种包装。就是选好了的烧鸡，然后用牛皮纸一包，让我们感觉好像回到了童年，这种鸡每只才卖38元所以我先买一只鸡，酒宴上，按照我们东北人的思维，有机就算是一种高档的饭局了。
然后，在买20块钱的排骨，用排骨炖一颗玉米(玉米妈妈家的)，两个人足够了。买12块钱的五花猪肉，把肉烀好以后，可以做一盘红烧肉。然后买点儿黄瓜，***拌一个家常凉菜，在我们东北这有10块钱就够了。剩下20块钱两个人再买一些水果。这样的话，100块钱的午餐或者是晚餐就会让你吃的很惬意，你们觉得行吗？
我的家乡一一无锡，号称”小上海”，除房价不能跟大上海比，其它不逊色，尤其是菜价！最近我妈让我买菜，一天3人平均不许超过30元，我半个月下来伤透了脑筋，还算好16天合计470；如果按100元一天计，在无锡正常开销可以买0.5斤虾50元（河虾时价每斤100元--120元），芦蒿8元（时鲜菜每斤8元），豆腐干2元，豆苗或金花菜5元（每斤差不多5元），0.5斤牛肉30元（市场价60元--70元），5元金针菇；菜谱一晕二蔬一汤:生抽虾或盐水盐50元，芦蒿炒豆腐干丝10元，炒豆苗或金花菜5元，牛肉金针菇汤35元。
