绿豆糕是拿什么做的？
绿豆糕，这种再平常不过的糕点，从字面意思来看，绿豆糕当然是以绿豆为主料。绿豆要选择大颗粒，没有死豆皮，进行脱皮。如果绿豆选不好，再怎样的手艺豆腥味也就去不掉，这就让糕点输在了起跑线上。
话说这绿豆里有死豆是煮不烂的，吃起来有颗粒感，那口感就像华丽的丝绸上被烟头烫了个窟窿。所以，严谨点的要选颗粒大小均匀、豆腰上无杂点。
将脱皮绿豆用清水泡4小时以上，或者泡过夜，让绿豆彻底泡透，中途换水数次。
除此之外，为了让绿豆糕有比较鲜美的味道，在制作的过程中还需要砂糖还有黄油。最重要的是炒绿豆沙的配方，不同的人炒的都不一样，衡量绿豆沙重要的标准是细腻和化口度。
绿豆糕是传统特色糕点之一，口感细腻，绵软香甜，甜而不腻，非常的好吃，深受大家的喜欢，绿豆糕顾名思义就是用绿豆做成的，自己也可以在家做，好吃无添加，我有时间也会在家做绿豆糕，入口即化，清凉解暑。
绿豆糕相信大家都不陌生，也是我们生活中经常会吃的糕点，清凉解暑，甜而不腻，口感细腻，深受大家的喜欢，不管是大人还是孩子都喜欢吃绿豆糕，我家孩子也是很喜欢吃绿豆糕，在外面买着吃不放心，自己在家做，好吃无添加，孩子吃着放心，下面就来分享一下绿豆糕是拿什么做的。
绿豆糕也是我们生活中经常会吃的糕点，也是传统特色糕点之一，深受大家的喜欢，口感细腻，绵软香甜，甜而不腻、清凉解暑、入口即化，不管是大人孩子都喜欢吃，很多人不知道绿豆糕是拿什么做的，绿豆糕顾名思义就是用绿豆做成的，做法也是很简单，自己在家做，好吃实惠。
1、准备食材：绿豆500克、200克牛奶、白糖50克、奶粉50克、黄油100克、豆沙馅
2、做绿豆糕最好是用脱皮绿豆，做起来就比较省事了，不过实在买不到，也可以用绿豆来做，把绿豆洗干净，加入水浸泡三天，中间要换水，天气热要放冰箱里浸泡，浸泡至绿豆完全膨胀就可以了。
材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。
做法：绿豆洗净后浸泡至爆开（一般需要24小时）。把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水（泡开的绿豆和水的比例是1：5），煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。将煮好的绿豆水尽可能的倒出（加入冰糖或者糖就可以喝了）。在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。
谢邀！绿豆糕不就是绿豆做的糕点么，绿豆性味干凉，具有清热解毒的功效，在我们南方就喜欢拿绿豆和海带熬制糖水，夏天酷暑的时候喝还能预防中暑。而由绿豆做成的绿豆糕口感也是非常的松软，适合各类人群。
绿豆糕也有很多种做法，但大致都差不了太多，而优质的绿豆糕细润紧密，口味清香绵软，入口即化，捏在手中感觉细腻酥软，轻轻一碰就掉了。
绿豆糕虽然美味，但是：孕妇，心脑血管，神经性疾病，体质虚寒者等也不宜多吃。（对我的回答不讨厌的点我关注一下，谢谢！）
绿豆糕的做法
绿豆泡一夜去皮，当然了这步可以不做，直接买去皮绿豆泡一夜就好了😂
泡好的脱皮绿豆500g，水300g，破壁机豆浆档，搅打后以后，加入黄油50克，奶粉30克，糖60克，炒到可以整块提起，底部不粘就可以了。
冷藏保存一夜，第二天用模具脱模就可以吃啦！
我用的是50克一个绿豆馅做的。
其实做绿豆糕没啥难度，主要是我自己把过程搞复杂了，此办法还可以做绿豆馅，做绿豆饼吃也很赞。
