北京爆肚谁最正宗？
金生隆是专营爆肚的老字号
这家爆肚馆在北京城已享誉上百年，开创者为清朝末年的山东厨师冯天杰，起初是在东安市场摆摊卖爆肚，后来冯天杰的爆肚制作技艺日渐精湛，成为老东安市场中最有名气的两家爆肚馆之一，另一家为王金良，就是所谓的“爆肚王”。
金生隆爆肚的作料配搭精细，服务员还会根据顾客所点菜肴的口感，先老后嫩，按顺序排列。另外，也会按照顾客进食的速度上菜，以保证顾客在“最佳时机”品尝爆肚。
金生隆除了经营爆肚，还有羊肚仁、羊肚领、羊肚板、刘建章羊脑、清真烤羊肉、扒羊肉条、五香炖牛肉等特色菜。
北京哪家爆肚好吃？
爆肚冯
北京老字号，首创于清光绪年间，是百年迈字号了了。创自清光绪年间的百年迈店“金生隆吧”人称爆肚冯，素以爆肚脆嫩，做料爽口为人赞扬了。“爆肚冯吧”扬名于前门大栅栏内的门框胡同了。
爆肚火候掌控得很好，口感脆嫩了。搭配的麻酱里有蒜泥，吃起身很香，辣椒油炸得香而不辣，辣椒吃起身会有细小的酥脆感了。
北京有什么平价小吃吗？
强烈推荐羊肉汤。之前去北京旅行的时候路过一眼就看到的羊汤馆。就很有味道的北京胡同，没有可以去找。店铺很小，里面就是厨房+两三张桌子。大夏天的里面太热了，还是挤满了人。我要了羊肉汤+秘制烧饼，烧饼2.5 一个，上面裹满芝麻，有的里面会有馅儿。七七八八一共吃了二十几块钱吧。
去门口摆上小桌子，过来过去的人往这里一坐，大家谦和友好不论身份年龄都聊上两句。隔壁桌两位叔叔自己带着酒来体验北京胡同里的日常生活，和我同桌的北京人一闻就说这酒好，熟稔的不像初次见面，头顶树上的花落在碗里，大家笑说我们就在马路边就这花花草草干了这碗汤。
此外，羊肉汤还推荐李小老。
还有三里屯老奶奶的炸酱面。一份二十几，也是小店铺，外卖多一些。之前被一个外国人安利的，去吃了反而觉得很惊艳。
北京的平价小吃。
是不是平价？对于价格是不是平价，可能每个人的感觉是不太一样的。我们抛开价格先不考虑，下面介绍的这些老北京的特色小吃，大家的评价还是比较一致的～很多应该算是物有所值吧。
老北京炸酱面，这是一道传统的中式面食，由黄瓜、萝卜什么的擦成丝，加豆芽，黄豆，绿豆等，再加上炸酱，拌面条而成。基本每家饭馆都能点到它。
烤鸭历史悠久，被称为北京名食，烤鸭有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。其中又以挂炉烤和焖炉烤最普遍。在北京很多专门经营的烤鸭店有便宜坊、全聚德、***坊等，价格较高。此外，也能在京城众多北京菜的一般饭馆里吃到，价格适中。再平价一些的，还可以到也超市里买到，一般大约几十元一只。
糖葫芦，记得小时候在大街和胡同里有叫卖的。一般以山楂的居多，也有山药，橘子的，还有夹豆沙馅等做成的。现在想买的话在稻香村或是一些超市或商城的入口底商等都能买到。
炒肝，也是北京地区很传统的名吃啦，我很喜欢。在庆丰包子铺等都有卖的，好吃不贵。每次我喜欢点炒肝+素菜心的包子，好吃。。。。
此外还有很多，比如:稻香村的糕点，京城胡同里的豆汁和焦圈、糖火烧，烧麦，卤煮。。。
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