北京钓溪石斑地点？
野钓石斑，首先选择溪流的洄水湾位置，这地方的水流较为平缓，躲藏在这里的溪石斑鱼较多。
再有是在水深0.5到1米左右的溪流石缝中，如果水深低于0.5米，便没有多少溪石斑鱼，即便有鱼，也会很少咬钩或不咬钩。
东星斑有哪些吃法？
这些吃法
做法一：清蒸东星斑
第一步，备好东星斑、红彩椒、葱姜、酱油、盐、糖、芝麻油和白胡椒粉。
第二步，将东星斑直接处理后洗好了，加盐和白胡椒粉腌制，将葱姜切丝，彩椒切丝备用。
第三步，备好锅加葱姜和东星斑，直接下锅蒸煮了，蒸8分钟，焖5分钟。备好碗加白砂糖、酱油和麻油香油搅拌成酱汁。
第四步，将东星斑的 葱姜和彩椒拿起来，换新的。再用酱汁烧热淋在上面即可。
1、秘制烧汁焗东星斑 材料: 东星斑1条约650-700克（东星斑为深海鱼类，北京市场售价约400元/斤）。调料韩国烧汁20克，色拉油1000克，鸡汤250克，蜂蜜10克，味精15克，鸡精10克，干辣椒10克，老抽5克，生粉22克，白酱油5克。 做法: 1、杀好的原条东星斑用干净毛巾擦干，加入白酱油、5克味精搅匀腌渍5分钟后再加15克生粉涂抹鱼身。 2、锅内放油1000克大火烧至160℃，然后放入上浆后的东星斑，改小火炸3-4分钟至鱼身呈金***捞起控油放入锡纸盘中。 3、净锅上火放入鸡汤，入烧汁、蜂蜜、10克味精、鸡精、干辣椒、老抽小火烧开后，用生粉6-7克勾芡，然后淋到东星斑上。 小诀窍: 烧汁味道偏咸，稍有甜味，可用糖中和一下口味，而白糖的甜没有蜂蜜那么纯，而且蜂蜜能使烧汁的颜色更鲜亮。 2、酸汤明炉东星斑 材料: 活东星斑750克，金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克，秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量 做法: 1、东星斑洗净，剁下头、尾，调味后用酸汤煮好，装盘。 2、金针菇、青笋氽水，入盘中垫底。西兰花氽水、装盘。 3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形，放入汤内煮至入味，捞出沥去汤汁，摆在西兰花上，用原汤收汁打芡，淋在鱼片上即成。 创新说明 此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变，造型新颖，富有创意。 小诀窍: 特点 酸辣味浓，营养丰富。 3、清蒸东星斑 是一般蒸鱼的方法一样，主要是火候掌握一定要好。有一个小窍门，在盘子和鱼之间放一把调羹，这样鱼上下两面的加热会比较均匀。
东星斑是石斑鱼的一种，属于高档鱼类品种，味道鲜美。 新鲜的东星斑，最好清蒸，原汁原味。清蒸东星斑葱香鱼香扑鼻，并且色泽鲜亮，入口有由微焦至极嫩的层次感。鱼肉细嫩鲜美，汤汁香味浓郁。
北京路亚鱼种有哪些？
1. 黑鱼：也称黑石斑，属于底栖性淡水鱼类，在北京地区冬季可以路亚钓到。
2. 鲤鱼：属于中上层游泳鱼类，体态长而扁，在北京地区春秋两季均可路亚钓到。
3. 青鱼：属于食虫性鱼类，喜欢生活在清澈的河流和湖泊中，是北京地区非常常见的路亚鱼种之一。
4. 草鱼：属于大型底栖性鱼类，夏季可以进行路亚钓捕。
5. 红眼鲑：是一种美丽的淡水鱼类，体形修长，脂肪含量较高，适合进行套袋路亚等技法。
需要注意的是，在选择路亚鱼种和钓法时，应该根据当地气候、水温、水位和水质等因素来进行判断，并遵守当地的钓鱼规定和保护措施。
