北京丰泽园总店特色菜？
葱烧海参
丰泽园烹制的葱烧海参选料上乘，技法独特，始终坚持自发海参，保证了菜品的品质。在继承传统烹饪技法基础上，经过创新的葱烧海参色泽红亮，葱香浓郁，口感奇佳、口味绝妙，代表了丰泽园的美食精品，“美味+营养+健康”形成了海参系列海参菜品的最大特色。
北京烤鸭: 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。
烩乌鱼蛋: 烩乌鱼蛋,是山东地区特色传统佳肴之一,属于鲁菜系。此菜具有酸辣鲜香,开胃利口,汤色浅黄,质感软嫩的特点。主要原料是乌鱼蛋、绍酒,口味是香,工艺是煮。
银丝卷: 特色传统小吃,亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金***,也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白,入口柔和香甜,软绵油润,余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。
葱烧海参: 葱烧海参,是中华特色美食,鲁菜经典名菜。
北京海鲜市场哪能买到深海鳕鱼头？
京港水产品商城
京城的海鲜市场向来是扎堆在南城，住在北边的想买点新鲜便宜的海鲜都要穿越半个北京城，从2009年7月，北城的居民有了福音，京港的出现弥补了这块空白。商城一层主要经营鲜活海鲜，二层出售燕窝、鱼翅等高档产品，三层是海鲜加工美食城，可以在一层买了海鲜去三层加工，更难能可贵的是京港加大力度打击缺斤短两的现象，消费者大可放宽心了。
2018春节期间去北京旅游，会不会有很多美食关门呢？
谢谢邀请！
作为中国的首付，有不夜城之称的北京怎么会关门呢，商家也希望能在过年期间生意红火啊，只要你做好攻略，保管你吃得流连忘返，下面给你介绍几款北京的招牌美食噢:全聚德烤鸭，鸡蓉鱼翅，砂锅鱼头，扒驼掌，烧蹄皇，二吃大虾，还有不得不说的涮羊肉！好了，说得我口水都流了，希望吃的开心！新春快乐！
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春节是个阖家团圆的大节日，按照老传统大家都会赶回家一家和和美美过个年。但是也有奋斗了一年的朋友想趁这个机会好好出去玩一下，但是又会担心去了当地没东西可吃，说起来我就有春节期间出去旅行的经历，当时去的是西安，真的是很难在街边小店找到吃东西的地方，都关门歇业了，但是大的餐厅，连锁餐厅是不会关的，然后在那边吃了好几天海底捞，哈哈。
北京嘛，也是同样的情况，街边小店肯定是要回家过年团圆的，但是一些连锁的大点的饭店是毫无影响的，不过街边小店多为成都小吃，沙县小吃之类的，想吃北京好吃的美食的话可以选择的还是有很多，不用担心吃不到的。
不过说到美食也要避开一些雷区，比如王府井步行街附近的，和前门步行街附近的就不要选择了，完全商业化的餐饮一条街非常的坑人，虽然都打着老北京，老字号的旗号，但是真心贵而且并不好吃。推荐几个比较好的吃饭的地方吧。
想吃烤鸭的话，利群烤鸭店或者四季民福烤鸭店都是不错的选择，不用一味的选择全聚德，便宜坊这种老字号。上面两家烤鸭店的鸭子肥瘦适宜，不会觉得特别肥腻，吃法和配料也是多种多样，绝对改变对烤鸭一贯的印象。性价比高而且还能吃到不少北京特有的菜。
老北京小吃的话，护国寺小吃就可以，就去护国寺街那个大店，都是老北京人常去吃的店，焦圈，豆汁，驴打滚，酥肉，艾窝窝等等的应有尽有。
冬天来暖暖活活想吃个火锅的话，聚宝源是老字号了，牛羊肉的品质自然没的说。铜锅涮肉，***小料，在喝点小酒，别提多爽了。
谢邀，北京是中国的首都，而且又处在北方，温度比较低，而北京本地人少，外来人口多，在头年的时候许多人回家过年了。虽然有庙会，景点又特别多，但人数还是少了许多。电视上都报道，往昔热闹的天安门在春节时特别冷清。虽然年味谈了，在放假时间选择旅游，来北京的人不少，但在北京工作的人回家更多，因为北京的流动人口很多。对于北京的美食肯定有些会关门，商家所重视的是利益即是收入，没有平时的客流量高的美食城自然要关闭。商家注重收入即是得失，在收入与其自身的利益不成正比的时候春节放***是调整现实的状况，维持自身的利益。当然在客流量密集的地方和市中心主要区域不会关闭，因为春节期间有许多人到饭店吃饭。而关闭的都是中小型美食诚。其实凡事都有个例外，这都要看现实的情况和自身的状况决定。/
丰泽园饭店营业时间？
营业时间：10：30—14：00—17：00—21：00
这家店离前门不远，喜欢老字号，用料真实放心。之前几次都是在王府井吃的，本以为是工作日人会少些，结果到了后发现人挺多都是等叫号的。
