北京哪里的肥肠好吃？
感谢悟空小秘书邀请，我是预约旅行，北京最好吃的卤煮火烧就是小肠陈！
菜市口地铁往前面北方向的南横东街口，看见大红牌子，一进门热火朝天的景象就让人很兴奋，迫不及待想尝上一口。小肠陈卤煮，北京著名小吃，味道好，料地道量大，28元一大碗。
他们家的卤煮火候掌握的非常好，他们家的汤不浑，整体给人的感觉不是很腻，肠子肺头也都处理的很干净，没有异味，很多人不吃卤煮，就是怕有别的味道，他家丝毫没有，嚼着还透着甘醇味，好吃！肠和火烧在汤汁里很入味，加上蒜泥辣椒味道更好。
绝对是卤煮里的爱马仕了，大肠、小肠、猪心、猪肺、猪肝、猪五花、炸豆腐，一应俱全。猪肺带着气管，软滑中带着爽脆，喜欢！火烧扎实均匀，久泡不烂，汤汁浸的充分，没有硬心。
解腻神器，黄瓜+北冰洋，吃卤煮和火锅的好搭档啊。
七十年代在西四路口东南边有家饭馆也卖卤煮，店名忘了，有一天我去买了碗，吃了快一半时突然觉得有点苦哇，再一看是猪屎，改吃延吉冷面，府石街的不错，二两四毛五，三两五毛四，四两六毛二。西四二友居包子一毛三一两。
现在那做的卤煮也吃不出六，七十年代的味道了，小时候卤煮的创世人陈老爷子，在宣武区南横街黑窑场北口往西一点路南，小饭馆好像叫福顺成，后来搬到斜对面粉房琉璃街南口东北角，陈老爷子每天都是亲自掌勺，那个味道，那个环境在也找不回来了。
最好吃的肥肠是朝阳体育馆附近的湘肠香，自打西四的缸瓦市卤煮店拆了，就不知道哪里还有正宗的缸瓦市卤煮了，小肠陈，就不是数十年前的那个味，它们自己都不知道原来的味道了，华严北里3号院新开的"门框卤煮”味道不错。老北京都挺喜欢这一口。
北京在哪儿能吃到好吃干净的肥肠？
可能弄的太干净了，就失去了，味道。东四有一家老店。二十几年前就开始做炒肝味道特别棒，从小吃到大。老两口一辈子没干别的事情，做了半辈子炒肝。味道特别地道，小店。并不是东四四条口那家。特别推荐品尝。最北京的味道
白云路和团结湖都有的湘肠香非常好，还有京良路那边的大堤炖吊子都特有名，这个不是真正的吃主，夜里立交桥底下都有干净的肥肠和卤煮，味道不错，反正看不见，人家都是吃刺身，盘在那儿，就一根那样嘬，不爱吃肥肠的同志不是好同志一一健身。
超喜欢，前天也吃了，饭桌上我妈他们都受不了，只好和我爹一起吃～真的是人间美味，不过自己以前的话也是不喜欢吃的，感觉它味道挺重的，后来有一次，实在没得吃了，吃过一次之后就爱上了，特别是配上辣椒的时候，相当的美味。
就像肥肠的话，我国南方和北方地区人们都挺喜欢吃的，南方的话就叫做肥肠，在我国的北方地区，人们喜欢叫他卤煮，特别是在我国北京这块儿，像非常的话，虽然好吃，但是我们也是尽量少吃一些，因为像那段这块儿的东西吃多了，对我们也是不好的。
说起肥肠，那绝对是喜欢吃的人隔三差五就馋的一道美食。想不出来吃什么的时候，如果一盘麻辣，干煸，红烧的肥肠摆在眼前，那绝对能勾起满满的食欲。
肥肠感觉是一道比较难做的菜，清洗很需要功夫，洗的太干净了总觉得少点什么，处理的太不干净又难以下咽。而且烹制的时候火候和方式也尤为关键，很多老北京人都特别喜欢吃肥肠。
北京做肥肠的店其实还真是蛮多的，毕竟美食这个东西众口难调，就说几个我觉得吃着还行的吧。
门脸很小的一家店，但是人气还是很旺的，饭点儿的时候可能需要等位。铁锅肥肠青椒和大蒜垫底，还可以选择其他的配菜涮着吃，一般都会选素菜，荤菜怕抢了肥肠的味道。肥肠处理的很干净，特别入味而且量很足，铁锅煮着火候很不错，最后汤汁都浸润到青椒和蒜瓣里，超好吃。
只有在家吃是最干净的，好吃的肥肠自己在家做也是可以的，我们家一般是做红烧的，把大肠处理好切段，锅里放油，放入干辣椒，花椒，八角爆香，在入葱姜蒜炒一下，把处理好的大肠倒入锅中翻炒，加入料酒，食盐，糖，老抽，放入青椒翻炒，出锅前加点耗油，好吃的肥肠出锅了，大家可以试试
北京有清真炒肝吗？
北京***有炒肝吗？炒肝是北京汉民的一种传统食品，由猪大肠，及猪肝，蒜末，淀粉，组成制作的一种大众喜爱的食品。北京***食品中没有炒肝，***食品中有传统的杂碎汤，面茶，杏仁茶，豆汁儿，豆腐泡汤，及豆面丸子汤。这些才是真正***食品。
北京卤煮必吃三样？
肥肠，肺头，炸豆付。北京正宗的卤煮火烧的做法是老汤，肥肠，肺头，炸豆付在滚开的锅里煮，然后将火烧放锅内煮二分钟拿出切块放汤肥肠肺头炸豆付，浇点辣油酱豆付汤撒香菜即可
猪肠，猪肺，火烧，
卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。
望京十大必吃店？
望京，北京市朝阳区下辖街道，地处朝阳区东北部，东至机场高速路与酒仙桥街道、将台乡接壤，南至北四环路与太阳宫乡为界，排行榜前十名的美食有：周边川骄火锅、肯德基、海底捞、海底捞奶茶、泰国香米配咖喱、福苗小骆驼烧烤、云饵云南菜、豆腐脑、油条、担担面等美食。
《醉二肥肠火锅专门店》，《粤界海鲜火锅》，《油菜花香江西私房菜》，《京味斋.北京牡丹烤鸭》，《大鸭梨烤鸭》，《蒙料.手把肉》，《老冯烤羊蝎子馆》，《木屋烧烤》，《水木锦堂.自助铁板烧》，《汤城小厨》。
