听说北京的老字号丰年灌肠重新开张啦，好不好吃啊？
还没去吃，打算过年带孩子去尝尝。我至今仍清楚记得我小时候。母亲带我去东四丰年吃针儿扎，两毛钱一盘儿。师傅们用特殊工具旋下来的并非是片儿，而且必须得用猪板儿油两面儿煎至金黄，名为炸，实则是煎，之后蘸着并不齁儿咸的蒜汁儿吃，那味道，特么绝了！前两年我和我哥们做了一档聊老北京的节目，欢迎大家收听，里面聊到了针儿扎。分享了#袁爷话北京#的节目《行将消失的北京小吃（五）》: ***://music.163***/program/791256462/1335076/?userid=1335076 (来自@网易云音乐)
灌肠重音在灌业而不是电视主持人的肠上。吃时不是用筷子而是像牙鉴一样的竹签扎着沾蒜汁吃，而且不是放油锅里炸，而是剥〈baO)，北京食文化道深了去了，主持人刷露怯了。
单弦北京小吃唱词
有道是大堂大宴大撮红头涨脸
其实这小天小地
小吃它也同样解馋
到北京你往那长街
保管你看花了眼尝够了鲜
稍不留神把那肚子撑了个滚瓜圆
北京的小吃真叫美
勾起了浓浓的乡情和思念
无论是天南地北走多远
北京餐饮行业什么时候可以开工呀？
其实说到开工现在很多家餐饮企业都已经开工，但是我觉得这个问题是什么时候才能开始盈利
首先来说说目前开工的现状，无人就餐、外卖数量少，然而正常的一个餐厅的运转各个部门都需要人员，这个时候人员工资、房租、供应商货款成为了管理者心头的大山
目前，各大餐饮企业纷纷通过减少门店经营或者增加其他运营模式来维持餐厅的正常运转
甚至一些大新个连锁餐饮已经开始通过贷款来维持，这就说明资金链出现了问题
开工意味着有客人就餐或者有***订餐，如果这两种都没有那开工有什么意义呢？
其次，各大企业也开始逐渐复工，企业员工餐也成为了一个最重要的资金来源
最后，餐饮企业逐渐往网络方面发展，更多的模式的介入让了餐饮企业有了缓冲
综合以上的情况来看，餐饮企业会在4月中旬开始营业，但是还是会经历半个月到一个月的低迷时期，最终在5月份彻底恢复，这都是建立在4月份疫情的特效治疗药品出现同时疫情彻底得到控制的前提下
当然还有一个最大的前提就是餐饮企业能够顺利度过这次疫情，只有度过来才能迎来开工的时刻
快餐行业像肯德基 必胜客 赛百味一直都在营业，外卖居多，堂食很少，也有部分餐饮开始尝试营业，可能也是被逼无奈，至于不开的原因主要是成本因素，开业的也很少会有顾客来，如果外卖的利润还不足以支付照明、人员、食材费用，肯定不开是比较正常的，依照目前情形来看，可能还需要半个月时间吧。
有谁知道过年的时候北京的王府井大街和九门小吃都放假吗。我只有过年的时候才有时间出去玩？
你要是想吃正宗的老北京小吃，可以去什刹海的九门小吃。很正宗，什么东西都有。而且比王府井的要干净卫生。比王府井的也要便宜！最起码都是老字号。九门小吃具体地址：在什刹海***故居往西（直走）300米路右边胡同里。“九门小吃”的牌子在路边。要注意看才能看到。店址就在牌子对面的胡同里。 共有12家老北京传统小吃,包括月盛斋、恩圆居、德顺斋、爆肚冯、茶汤李、年糕钱、羊头马、奶酪魏、豆腐脑白、小肠陈、褡裢火烧、张一元。
