请问北京过年必吃什么美食？地方特色也行？
我父亲是老北京，我小时候70年代，物质匮乏，过年时候父亲一定要亲手制作驴打滚、炸排叉。接年的饺子自不必说，豆馅糯米炸糕也一定要吃的，寓意一年更比一年高。那时候人是穷怕了的，过年视为大如天的事，隆重且有仪式感，丝毫不糊弄。所有好吃的能留的都留到过年吃。在物质极大丰富的今天，依然无比怀念小时候的年味。
初一饺子、初二面、初三饹饼摊鸡蛋⋯⋯过年天天🈶️吃的品种。当然，到北京一定要吃烤鸭，去护国寺品小吃，后海看风景。再去琉璃厂文化街逛庙会，反正北京是全国人民的向往地[呲牙][害羞]
我北京之行不知有多少次啦！北京的小吃真多，数不尽数，特别是里弄胡同，地方特色尽在其中。
所吃所食，尽皆美味，不一而足，但最难忘的是“豆汁”。
晨起，遇一饭铺，店面不大，人确不少。只见人们喝着一种豆绿色的浓汤，就着咸菜，吃着一种油炸的食物，嘴里发出咕噜咕噜的响声。
见此，习惯于品尝各地小吃的我，照猫画虎来了一份。
唊了一口，喝！那嗞味，这辈子也忘不了。
泔水啥味，它就啥味。北京，那么文明的地方，人们怎么爱吃这东西！
只此一口，这辈子恐怕再也无福享受此物啦！
北京过年必吃年糕，饺子，元宵。
年糕在年前就准备好，有江米的，还有黄米的，上面点缀着大红枣，不用粘糖就好吃的不行。
饺子是一家人从大年三十开始包，热热闹闹地包着饺子对着电视，观赏年年吐槽年年看的春晚。
吃元宵是正月十五的固定节目，而且一定要吃锦芳的。
北京人过年，饺子和年糕是必吃的。我们家过年席上有鱼、虾、鸡、肘子、排骨、还有熏鱼，在弄点儿凉拌菜和热菜就差不多了。
以前家里过年都是老家儿做菜，后来他们岁数大了，我们就每家做几个菜，凑到一块儿菜就多了。三十晚上一家子在一起热热闹闹，过一个欢乐祥和的团圆年。
《北京的春节》作者抓住哪些来介绍北京的春节？
老舍《北京的春节》从哪些方面介绍了春节呢？个人认为从这三个方面来说：
在这篇文章中，我们可以整理出北京过年的时间：人们从腊八开始准备过年，直到正月十九才正式结束。在此期间，北京的人们都沉浸在春节的热闹气氛中。
老舍在这篇文章中，详细描写了北京过年的年俗，具体如下：
（1）腊八的年俗：熬腊八粥、泡腊八蒜、买年货。
（2）腊月十九的年俗：停学、买杂拌儿、买爆竹、买玩意儿。
（3）腊月二十三：祭灶王、放爆竹、买糖果。
作者从空气中飘散着的酒肉的香味，从人民的穿着，门口的春联，屋里的年画，这些艳丽的色彩；从通宵的灯火，从不间断的炮声，从家家户户的团圆饭和祭祖仪式，这些方方面面描写了除夕夜的热闹。
《北京的春节》作者主要描写了北京春节的民族风情特色，展示了当地节日习俗的文化传统，表达了作者对北京春节习俗气氛的温馨与美好向往的喜爱。突出描述了北京腊八粥的做法和美味，展现了北京人以此日此粥推广中国农业的产品的聪明做法。直到家家户户灯火通明的除夕，鞭炮声，五彩缤纷的烟花演络绎着新春的到来，男女老少欢欣鹊跃，快乐幸福尽言于表情。直到元宵节闹花灯，逛庙会，到处张灯结彩展现了欣欣向荣大获丰收的场面，也展出人们对未来充满憧憬的美好未来！
