为什么说北京没有美食？
北京缺少美食，主要是因为北京缺少挑剔的吃客，食物普遍粗糙，北京地处首都的心脏，人们生活节奏快，缺少精益求精的师傅，加上北京处于北方没有好的食材所限，所以做的稍微用心一点，就觉得过得去，就出现一些风味小吃，受到大家好评，很好的美食就没有。
北京的特色是什么？
一说到北京的特色，那可多得很，我想，应从以下几方面去说：
1，庙宇。北京的宗教庙宇很多，法源寺，潭柘寺，云居寺，白云观等等。
2，四合院。顾名思义，就是四面建房，合成的一个院子，北为正房，东西为厢房，南为大门。
3，胡同。即北京的小街小巷之意，彼此是融会贯通的，大小胡同很多，命名形式也是各不相同的。
4，故宫，八达岭长城，香山，卢沟桥，天坛，地坛，月坛，北海公园，鸟巢，颐和园，全国农业展览馆，十三陵等。
北京的特色是
一、北京的四合院
北京四合院是由东、西、南、北四面房子围合起来形成的内院式住宅。北京四合院作为老北京人世代居住的主要建筑形式，驰名中外，世人皆知
二、北京的胡同
“胡同”一词的本意为蒙古语“水井”的意思，其最初的发音为“忽洞”
北京小吃是中国传统美食的重要组成部分，具有独特的地方特色和文化魅力。其中，北京小吃的特色在于以下几个方面：
1. 品种丰富：北京小吃种类繁多，包括炸酱面、豆汁、焦圈、煎饼、卤煮、羊蝎子、涮羊肉等。这些小吃在口味、颜色、香味上都有自己独特的特色。
2. 做法精细：北京小吃的制作过程繁琐，对原料和手法的要求都非常高。以炸酱面为例，拉面面条要拉得细而有劲道，炸酱要选用优质的酱油、肉末和面酱精心调配，整个过程需要耗费许多心血。
3. 历史悠久：很多北京小吃已经有几百年的历史，是北京地区文化传承的重要组成部分。举个例子，豆汁已有600多年的历史，据说清朝乾隆皇帝曾经品尝过，并对这种饮品赞不绝口。
4. 地方特色：北京小吃是北京文化的代表之一，反映了当地人民的生活方式和饮食习惯。以煎饼果子为例，它的成分和做法都有很大的区别，是典型的北京特色小吃。
北京菜都是小吃吗？为什么有人说没有有名的热炒菜？
北京有它的本地菜系——燕京菜，它是以鲁菜为主与清真结合创出的一种菜系，毕竟明清两代皇帝生活在北京，北京岂能没有美食！“满汉全席”就是燕京菜的最典型，诸如“烧熊掌，烩子鸭……”等等都是燕京菜，就是广东的“烤乳猪”也是出自于燕京菜系。原来宫庭里是吃烤乳猪的，但是小乳猪繁殖慢，产量低，制作也麻烦，后来就用鸭子来替代乳猪，有京官外放就将“烤乳猪”带到了民间。民间百姓是舍不得也不可能将这么小的猪杀了吃的。上海有主打燕京菜的饭店，最有名的是“燕云楼”“国际饭店”和已被拆迁的“京华饭店”。
有人知道北京人为什么喜欢豆汁，麻豆腐吗？
①豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效，非常好吃！
②豆汁儿历史悠久，风味独特，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是100多年前的清朝乾隆年间的事情。
③麻豆腐是北京的特产，我国北方少数地区也有分布，此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉;顶稀的成了汁儿，即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。
④麻豆腐由于是制粉丝的下脚料，价钱便宜，普通百姓都喜欢吃，尤其到了秋风一吹，天气渐凉的季节，走街串巷的小贩，或推车或挑担，边走边吆喝豆汁来——麻豆腐！这个季节也正是想吃麻豆腐的时候，笔者就喜食此菜，到了秋冬季，甚至赶在上市之前求人从粉丝厂带回来，分与爱好吃这口的老朋友同享。
⑤最后总结一下，北京人为什么喜欢吃豆汁和麻豆腐，其实这就是一方水土养一方人，千百年前养成的饮食习惯一代一代流传下来！把美味流传至今，仍然受到老北京人的喜爱的原因吧！
